【一番作ったまかない飯】仔羊の煮込み、ナヴァランダニョーの作り方。navarin d'agneau
今日はずっとリクエスト戴いてたシェフの賄い飯です。
フランス料理のレストランに務める中で一番作った大好きな賄いナヴァランダニョーの作り方を紹介します。
オーブンで仕上げられますので時間を有効に使うことができると思います。
是非参考にしてください。
材料
子羊のモモ肉 ９００g
玉ねぎ １個
人参 1本
セロリ ５センチほど
ニンニク ２かけ
トマトペースト ２５g
白ワイン ５０cc
水
カブ ６玉小ぶりのもの
ジャガイモ ６個 小ぶりのもの
パクチー お好みで
・ブーケガルニ
ローリエ １枚
タイム １本
クローブ ４粒
粒胡椒 ５粒
パセリの茎 1本
#ナヴァランダニョー#仔羊#賄い
🔪私のオススメ調理器具やお皿はこちら
■牡蠣開けナイフ
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■タルト型18cm 底取れ型
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■ガラスボール 耐熱
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■泡立て器 シリコン
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■ゴムベラ シリコン耐熱
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■鍋敷き コルク
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■ストゥブ鍋
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■包丁misonoUX10シリーズ
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■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
https://www.bloomingdales.com/....shop/product/bernard
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BGM引用元
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Track: Tropical Flow — BraveLion [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/KGAMxmrh-Fw
Free Download / Stream: https://alplus.io/tropical-flow
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Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo
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Something 'bout July (Instrumental) by RYYZN
https://soundcloud.com/ryyzn
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/-_something-bout-july
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/OFga9pkl6RU
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野良猫は宇宙を目指した / しゃろう
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Apple Music: https://music.apple.com/jp/artist/155...
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