【ロニョンドヴォー】伝統的内臓料理の味わい方。rognon de veau à la moutarde
今日の食材はロニョンドヴォー、仔牛の腎臓です。
新鮮なロニョンはプリッとして、美味しいです。
あまり馴染みのない食材ですが、フランスの食文化をお伝えしたいと思い動画にしました。
材料
ロニョン
エシャロット １/２個
マデラ酒 ５０cc
フォンドヴォー ５０cc
粒マスタード
パセリ
#ロニョンドヴォー#ビストロ#内臓
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■牡蠣開けナイフ
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■タルト型18cm 底取れ型
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■ガラスボール 耐熱
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■泡立て器 シリコン
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■ゴムベラ シリコン耐熱
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■鍋敷き コルク
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■ストゥブ鍋
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■包丁misonoUX10シリーズ
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■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
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BGM 引用元
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Track: Will You Be Mine — Broke in Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/fRZo_KRtHdA
Free Download / Stream: https://alplus.io/will-you-be-mine
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Forest by Vlad Gluschenko https://soundcloud.com/vgl9
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/forest-vlad-gluschenko
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/OMjF_LLOiC0
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