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今日はザクザクした食感の楽しいクッキーシューの作り方です。
見習い時代さんざん失敗してきたシュー生地。そんな私の経験を元に失敗せず丸く綺麗に焼き上げるテクニックを紹介します。
若い料理人の方もグージェールなどでアミューズブーシュでよく使うので是非修めておいてください。
材料
・クッキー生地
無塩バター ５０g
カソナード ５０g
薄力粉 ５０g
バニラパウダー 少量
・シュー生地
牛乳 １００cc
水 １００cc
グラニュー糖 ４g
塩 ２g
無塩バター ８０g
薄力粉 １２０g
クレームディプロマットはこちらの動画で解説しています。
いちごミルフィーユ】〈カスタードクリーム〉のつくりかた。https://www.youtube.com/watch?v=WZ7RuXvUiZU&t=27s
#シュー生地#クッキーシュー#シュークリーム
🔪私のオススメ調理器具やお皿はこちら
■牡蠣開けナイフ
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■タルト型18cm 底取れ型
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■ガラスボール 耐熱
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■泡立て器 シリコン
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■ゴムベラ シリコン耐熱
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■鍋敷き コルク
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■ストゥブ鍋
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■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
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BGM引用元
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Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
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Track: In Your Orbit — tubebackr [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/w5HtPZd1DyY
Free Download / Stream: https://alplus.io/your-orbit
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Over You - Atch https://soundcloud.com/atch-music
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/_over-you
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/rlBuOflkHSk
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Track: Different Story VIP — Another Kid [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/qLlB0N5UtGc
Free Download / Stream: https://alplus.io/different-story-vip
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Shirakami Fubuki Ch : https://www.youtube.com/channe....l/UCdn5BQ06XqgXoAxIh
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Houshou Marine Ch : https://www.youtube.com/channe....l/UCCzUftO8KOVkV4wQG
Uruha Rushia Ch : https://www.youtube.com/channe....l/UCl_gCybOJRIgOXw6Q
Natsuiro Matsuri Ch : https://www.youtube.com/channe....l/UCQ0UDLQCjY0rmuxCD
Tsunomaki Watame Ch : https://www.youtube.com/channe....l/UCqm3BQLlJfvkTsX_h
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Kiryu Coco Ch :
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Yukihana Lamy Ch :
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Minato Aqua Ch :
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Omaru Polka Ch :
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Inugami Korone Ch :
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Shirogane Noel Ch :
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Murasaki Shion Ch :
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Hoshimachi Suisei Ch :
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Ookami Mio Ch :
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Source : https://www.youtube.com/watch?v=S2U4f2osuLc&ab_channel=%E3%83%95%E3%83%96%E3%82%ADCh%E3%80%82%E7%99%BD%E4%B8%8A%E3%83%95%E3%83%96%E3%82%AD https://www.youtube.com/watch?v=jrKG9OhyRrE&ab_channel=OkayuCh.%E7%8C%AB%E5%8F%88%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%82%86 https://www.youtube.com/watch?v=F1ZxXmOdSTY&t=902s&ab_channel=KanataCh.%E5%A4%A9%E9%9F%B3%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%9F https://www.youtube.com/watch?v=y03kt_6Wvio&ab_channel=MarineCh.%E5%AE%9D%E9%90%98%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%B3 https://www.youtube.com/watch?v=co272QY_8sg&ab_channel=RushiaCh.%E6%BD%A4%E7%BE%BD%E3%82%8B%E3%81%97%E3%81%82 https://www.youtube.com/watch?v=iIf__bnqYz8&ab_channel=MatsuriChannel%E5%A4%8F%E8%89%B2%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%8A https://www.youtube.com/watch?v=pe-2YZGs200&ab_channel=WatameCh.%E8%A7%92%E5%B7%BB%E3%82%8F%E3%81%9F%E3%82%81 https://www.youtube.com/watch?v=U10z6dL0m_Q&ab_channel https://www.youtube.com/watch?v=AQSsReTe1zg&ab_channel=MikoCh.%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%BF%E3%81%93 https://www.youtube.com/watch?v=BBRoezXqI3k&ab_channel=SubaruCh.%E5%A4%A7%E7%A9%BA%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%AB https://www.youtube.com/watch?v=W3SyOB7NcgE&ab_channel=TowaCh.%E5%B8%B8%E9%97%87%E3%83%88%E3%83%AF https://www.youtube.com/watch?v=mkegJqAGNAc&ab_channel=SoraCh.%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%9D%E3%82%89%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB
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六本木 イタリアン『サルーチェ』のオーナーシェフ
佐藤光が全力で教える東京一美味しいパスタのレッスン動画！
今回は全卵をホイップして作る
失敗しないカルボナーラ！！！！！ 動画《 １０：０５〜 》パスタ作り
生クリームを使わずオーガニック食材を用いて
美味しくて身体が喜ぶ究極のカルボナーラを
作ってみました！
自家製ベーコンの仕込みも公開 動画《 ２：４５〜 》
（塩漬け→ボイル→薫製）
どうぞ楽しんでご覧ください！
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使用した食材
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・卵 https://kuju-egg.jp/
・パスタ https://item.rakuten.co.jp/uma....no/felicetti-matt_sp
・ベーコン サルーチェ自家製
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使用している調理道具
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〜厳選５アイテム〜
【パスタパン】
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【トング】
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【菜箸・木の棒】
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【ゴムベラ】
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3-%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%82%BA-%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%A0%E3%83%98%E3%83%A9-%E2%84%961610-%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%A0%E3%80%81%E8%8A%AF%E6%A3%92/dp/B001NAVWUI/ref=pd_aw_sbs_201_1/358-6949874-5388742?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B001NAVWUI&pd_rd_r=e832c18f-a776-4eb0-b1bd-b77c4db9a25a&pd_rd_w=oXo0k&pd_rd_wg=0ZuUf&pf_rd_p=bff3a3a6-0f6e-4187-bd60-25e75d4c1c8f&pf_rd_r=W45M4M2CKT6YRV0M3XF2&psc=1&refRID=W45M4M2CKT6YRV0M3XF2
【ザル・パスタ鍋用】
https://item.rakuten.co.jp/idea-happy-life/10003165/?gclid=CjwKCAjwhOD0BRAQEiwAK7JHmBEwn_asPWvqUK2G-m4XCB4WIcSchCkRpGio7RP1fxQd-eKsLgPwdhoCn1IQAvD_BwE&scid=af_sp_etc&sc2id=af_113_0_10001868
〜その他〜
・包丁（牛刀） https://www.amazon.co.jp/Misono-%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%83%8E-440-No-812-21cm/dp/B000XT2Z2Y/ref=sr_1_4?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=%E5%8C%85%E4%B8%81+%E3%81%BF%E3%81%9D%E3%81%AE&qid=1587597361&s=home&sr=1-4
・シャプトン砥石（1000番） https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） https://amzn.to/2Cf2G7l
・ティファール フライパン https://www.amazon.co.jp/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%BB%E3%83%8D%E3%82%AA-IH%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B9-L93989-T-fal/dp/B01K485KPW/ref=sr_1_11?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=3DKPX0IBWWK7Q&dchild=1&keywords=%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%AB+%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%B3&qid=1587597479&s=home&sprefix=%E3%83%86%E3%82%A3%2Ckitchen%2C276&sr=1-11
・フィスラー鍋セット https://amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン https://amzn.to/2FlrjBX
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コンタクト
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撮影に参加したい方！
一緒に企画や編集
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使用機材
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■ 映像
iPhone https://www.apple.com/jp/shop/buy-iphone/iphone-xr
■ マイク（https://amzn.to/2FRYPhI）
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HP
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【六本木 イタリアン『 サルーチェ 』Saluce 】
http://www.saluce.net
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SNS
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【Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/salu....ce_pasta_tokyo/?hl=j
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#家で一緒にやろう#パスタ#カルボナーラ#イタリアン#六本木#サルーチェ
マ）オコジョ生活1072日目にゃ
新グッズが期間限定で発売中(あと２日！)
■【TWINS】NYANNEL Chacha & MaronTシャツ 3,000円（税込）
サイズ：S,M,L,XL
カラー：ホワイト、バーガンディ、ネイビー
■【TWINS】TWINS Hiromu & KouTシャツ3,000円（税込）
サイズ：S,M,L,XL
カラー：ホワイト、バーガンディ、ネイビー
■【TWINS】マフラータオル 2,000円（税込）
販売期間：9/10 (月) 23:59まで
発送時期：10/2（火）より順次発送
※完全受注生産のため発送までお時間をいただきます。予めご了承ください。
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※カラーサイズにより在庫切れになる可能性がございます。
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〜うちで使ってる猫グッズ〜
＜珪藻土＞
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＜ゴミ箱＞
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＜猫砂＞
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＜万能ウェットティッシュ＞
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＜爪切り＞
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＜爪とぎタワー＞
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＜キャットタワー＞
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＜フードボウル＞
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ずんだもんが人類の性事情について解説するようです。
前回
人はなぜ不倫・浮気をするのか【男と女１】ずんだもんの進化心理学【解説】
https://youtu.be/YbzQSfNd3Qk
次
https://youtu.be/XtnBL39qXpU
ツイッター
https://twitter.com/doublelemon2022
前回よりも長くなりましたが、正直、紹介したいことの三割ぐらいしか話せてません。多分補論的な動画も作ります。すみません。なんでもします。
また前回の利己的遺伝子論的なものが現在でも通説とされているように、本動画ので紹介した内容には諸説あります。また今後否定補強修正される可能性もあります。そこんとこよろしく。
●使用画像
いらすとや
https://www.irasutoya.com/
べべオ
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23230468&word=%E3%82%A8%E3%82%B8%E3%83%97%E3%83%88%E7%A5%9E%E8%A9%B1%E3%80%80%E3%82%BB%E3%83%88%E7%A5%9E%E3%80%80%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%80%80%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88+&data_type=&from_order_history=
Dot.
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23393684&word=%E5%A4%A7%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%92%E6%8C%81%E3%81%A4%E7%94%B7%E5%A5%B3%E3%80%80%E5%A4%AB%E5%A9%A6%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB
れんげ
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23346167&word=%E5%9C%B0%E7%90%83
のぎえ
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=961484&word=%E3%81%86%E3%81%95%E3%81%8E%E3%80%80%E6%89%8B%E3%82%92%E3%81%A4%E3%81%AA%E3%81%90
らら
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=1975801&word=%E7%B2%BE%E5%AD%90
タップ
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=22669264&word=%E5%8D%B5%E5%AD%90
Linlin
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23318808&word=%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A
Yakko
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=396216&word=%E4%BA%BA%E7%89%A9%EF%BC%88%E5%BE%85%E6%A9%9F%E5%85%90%E7%AB%A5%E3%81%9F%E3%81%A1%EF%BC%89
acworks
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=855618&word=%E7%8D%B2%E7%89%A9%E3%82%92%E8%BF%BD%E3%81%86
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=201286&word=%E7%95%91%E4%BB%95%E4%BA%8B
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=830430&word=%E9%AA%B8%E9%AA%A8%E5%85%A8%E8%BA%AB
まい ｜ シンプルいらすと
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=22166490&word=%E9%9D%92%E8%89%B2%E3%81%AE%E7%B2%BE%E5%B7%A3%E3%81%AE%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88
ぼんぼん
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23035725&word=%E3%82%BF%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%83%BC
歩夢
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=920213&word=%E5%AD%90%E5%AE%AE
春乃
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23074117&word=%E7%99%BD%E8%A1%80%E7%90%83%E3%81%AE%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%88
haru
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23381782&word=%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%83%AD%E3%82%B0%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93
もふごろ
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23429472&word=%E5%BF%83%E9%9B%BB%E5%9B%B3%E6%B3%A2%E5%BD%A2
Aoichan
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23211681&word=%E7%B1%B3%E4%BF%B5
pup
https://www.ac-illust.com/main/detail.php?id=23323805&word=%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%AE%E8%BC%9D%E3%81%8F%E3%82%AD%E3%83%A9%E3%82%AD%E3%83%A9%E3%81%AA%E8%83%8C%E6%99%AF%E3%80%80%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%AF
●使用音源
musumus
https://musmus.main.jp/
gooset
https://dova-s.jp/bgm/play17716.html
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
●立ち絵
坂本アヒル神
https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/97452727
●声
VOICEVOXずんだもん
VOICEVOX春日部つむぎ
https://voicevox.hiroshiba.jp/
●使用フォント
けいふぉんと
http://font.sumomo.ne.jp/font_1.html
今日は私が見習い時代によく賄いで作っていた料理を紹介します。
シャルキュティエールというのはフランス語でパテやソーセージなど加工肉を扱うお肉屋さんを指します。
なのでそれらと一緒に味わうコルニッションやマスタードがソースに入ります。
フライパン１つで揃えやすい材料で作る事ができるのでぜひ試してみて下さい。
付け合わせには今回塩茹でしたジャガイモを添えましたが、ビストロなどではよくマッシュポテトやグラタンなどがつくことが多いです。
ソースに酸味がありさっぱりした味わいなので、それと対局の油脂を使った滑らかな味わいの物が良く合うと思います。
材料 ２人前
豚肩ロース肉 ２枚
玉ねぎ１/２個
トマト１個
コルニッション 小さめ５本
白ワイン １００cc
デジョンマスタード ５g
バター １０g
パセリ 適量
塩、胡椒
強力粉 適量
オリーブオイル、バター ソテー用 適量
🔪私のオススメ調理器具やお皿はこちら
■タルト型18cm 底取れ型
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B001LM93MW/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=seijarisonlip-22&creative=1211&linkCode=as2&creativeASIN=B001LM93MW&linkId=c0008f2f60e6c0175126bb76e09cf86d&ref_=d6k_applink_bb_marketplace
■ガラスボール 耐熱
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■泡立て器 シリコン
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■ゴムベラ シリコン耐熱
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■鍋敷き コルク
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■ストゥブ鍋
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■包丁misonoUX10シリーズ
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■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
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#豚肉#ビストロ#レシピ
BGM引用元
ウォークアラウンドbyRoa https://soundcloud.com/roa_music1031
クリエイティブコモンズ— Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
無料ダウンロード/ストリーム：
https：//bit.ly/walk-around-roaオーディオライブラリが宣伝する音楽https：// youtu.be/BimtUhUirnw
ステップbyRoa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
無料ダウンロード/ストリーム：https：//bit.ly/steps-roa
オーディオライブラリが宣伝する音楽https://youtu.be / -DLn9wFw3Ew
字幕付き：聞き取りにくい場合はyoutubeの字幕機能でもご覧いただけます(^^)
間もなくやってくる花盛りシーズンに備えて
残念花壇にならない為のお手入れ方法や作業をご紹介(^^)
0:00 オープニング
0:23 害虫対策
1:30 追肥
4:56 植え付け
5:41 植え替え
7:48 摘芯
9:41 水仙花後のお手入れ
11:03 ラベル交換
14:47 にゃんこ劇場
★動画内でご紹介した動画
《冬～春花壇へプチリフォーム》真冬も楽しめる冬仕様の花壇へ
https://youtu.be/qlcR22Wy9wY
《フリルパンジービオラ寄せ植え》ゴールドリーフで作る小さなお花畑
https://youtu.be/PkIGTIzoJ7U
★動画内でご紹介した資材
オルトランDX粒剤
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オルトラン粒剤
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マイガーデン植物全般用
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ＩＢ緩効性肥料 1kg
https://www.amazon.co.jp/%E4%B8%89%E8%8F%B1-IB%E7%B7%A9%E5%8A%B9%E6%80%A7%E8%82%A5%E6%96%99-1kg-1-0kg/dp/B018XAF7GK/ref=sr_1_3?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=IB%E8%82%A5%E6%96%99&qid=1615279802&s=diy&sr=1-3
マイローズ ばらの肥料
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ハイポネックス 微粉
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ゴールドラベル 9ｃｍ 100枚入り（園芸用ラベル）
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サクラクレパス 水性マーカー マイネームホワイト 極細
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＜珪藻土＞
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＜猫砂＞
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＜爪切り＞
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＜爪とぎタワー＞
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＜キャットタワー＞
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＜フードボウル＞
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■参考サイト・引用サイト
https://ja.wikipedia.org/wiki/....%E6%97%A5%E6%9C%AC%E
https://saiyasu-syuuri.com/blo....g/smartphone-repair-
https://fc-kamei.net/fc-column..../fc-column/franchise
https://smahospital.jp/column/....repair-smartphone/mi
https://www.icracked.jp/topics..../other/road_to_regis
https://iphone-fc-lp.com/?utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=main&yclid=YSS.1001130998.EAIaIQobChMItKCMn_-6_gIVDFdgCh06KgdQEAAYASAAEgLPdfD_BwE
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